例として
username@mx1.provider.ne.jp というメールアドレスを分解します。

username … 個人を識別するユーザ名です。
郵便の宛先における氏名にあたります。
@の右側が住所にあたります。

mx1 … メールサーバ名(ホスト名)です。
この部分がない場合もあります。

provider … 所属組織や契約しているプロバイダ名などです。

.ne.jp … 国・地域や組織種別などです。jp は日本を表します。